Émotions ゲーム雑誌 gourmandes フリディ・ジラルデ

商品の説明
フリディ・ジラルデの料理エッセイとレシピ集。
創造性を刺激するアートやデザイン、音楽関連の書籍

- 著者: Frédy Girardet
インスピレーションを得たい方に最適な作品が揃っています
- タイトル: Émotions gourmandes
- 出版社: Favre
様々なスタイルやジャンルのアートに触れ、学ぶチャンス
- 言語: フランス語
- 内容: 料理に関するエッセイとレシピ集

ご覧いただきありがとうございます。
商品説明
スイス出身の料理人で20世紀最高の料理人として誉れ高いFrédy Girardet フレディ・ジラルデ。
1971年にオープンした自身の名を冠したレストランGirardet ジラルデはスイスのミシュランで初の三ツ星、ゴーミヨー19.5点と非常に高い評価を得た。

その僅か2年後に自身の元で働いていたPhilippe Rochat フィリップ・ロシャにレストランを売却し、彼は引退してしまう。
Philippe Rochat フィリップ・ロシャが引退した後はBenoît Violier ブノワ・ヴィオリエが後を継ぎ、店名をl"Hôtel de Ville ロテル・ド・ヴィルに変更した。

2016年のミシュランでも三ツ星を獲得し、フランスによる1000店の世界レストランランキングにあたるLA LISTE ラ・リストでは並み居る名店をおさえ第一位に輝いた。

自分の表現力を高めるためのヒントが満載です
クリエイティブなインスピレーションを提供し、芸術や音楽の世界を深く探求します
まさに世界一のレストランを作り上げたといっても過言ではないFrédy Girardet フレディ・ジラルデ。
今著では彼による料理が約100点掲載されている。

美しいビジュアルと詳細な解説が特徴です
序文にはJoël Robuchon ジョエル・ロブション、Paul Bocuse ポール・ボキューズと共に写った写真が掲載されている。彼らと共に世紀のシェフと呼ばれるフレディ・ジラルデの料理をぜひご覧頂きたい。

やや帯に傷みあり
古い本なので若干縁に変色あり
その他は良い状態です

商品の情報

カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > アート・デザイン・音楽商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域東京都